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橡木酒柜并不适合所有红酒

  有一部分的消费者认为,橡木储存的红酒是一种品质的象征。但实际上并不是所有的红酒类型都适合用橡木储存。例如葡萄基础薄弱的红酒就不适合,并且即时饮用的葡萄酒,经橡木桶培养反而会失去原有怡人的清新鲜果香,而且还可能因此破坏口味的均衡感。
 
  虽然说橡木是一种名贵的木材,它生产的酒柜价格也是所有酒柜类型中价格最高的,但这并不能表明拥有橡木香的葡萄酒就是葡萄酒中的贵族。橡木香并不能代表什么,它和果香味并不存在本质的区别。橡木酒柜的存放时间应该因酒而异。
 
  不同的红酒适应不同的存储环境。对于红酒基础好的类型而言,可以存放的时间就会更长,因为红酒中的发酵过程已经成熟,只需要恒温恒湿即可。

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